Bahan-bahan :
1 kg ikan pari
200g cili kering
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm kunyit hidup
50g belacan
2 cm halia (jika suka)
50 ml air asam jawa
200g kacang bendi
Daun kesom
1 kuntum bunga kantan
Minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa
Cara Menyediakan :
1. Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan belacan hingga halus.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi hingga terbit minyak.
3. Masukkan air asam jawa dan ikan. Kemudian masukkan garam secukup rasa.
4. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan bendi, daun kesum dan bunga kantan.
5. Tunggu hingga bendi lembut. Air boleh ditambah untuk mendapatkan kuah yang lebih.
0 comments:
Post a Comment