RESEPI CARAMEL CHEESE CAKE

Bahan A:

•    4 Sudu gula 

Bahan B:

• 6 biji kuning telur
• 200g susu cair
• 70g air
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan C:

• 4 biji putih telur
• 50g gula kaster
• 1/4 tsp cream of tartar

Bahan D:

• 500g cream cheese
• 150g gula kaster
• 40g butter
• 4 biji kuning telur

Cara2:

1. Masak gula  hingga keperang-perangan. Ketepikan.
2. Satukan bahan B, gaul  sebati. Tuang sambil menapis kedalam loyang berisi karamel tadi. Ketepikan.
3. Pukul bahan C hingga pekat & bertanduk.
4. Pukul bahan D kecuali kuning telur hingga lembut & licin, masukkan kuning telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati.
5. Akhir sekali, masukkan bahan C kedalam adunan cheese (bahan D) tadi. Pukul sebati.
6. Bakar guna water bath selama 1 1/2 jam pada suhu 160 C.
7. Bila kek masak, rehatkan selama 1/2 jam baru terbalikkan. Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam baru dihidangkan. Kek sedap dimakan sejuk.